| 农家乐”发源地——农科村 |
| 发 展 模 式 解 读 |
| □ 本刊记者 上 成 |
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四川省成都市郫县友爱镇农科村，地处国家级生态示范区和中国盆景之乡的核心地带，是“中国农家乐旅游发源地”和“全国旅游示范点”。在这里住农家屋、吃农家饭、干农家活，无不体验浓郁的乡村风情。农科村农家情趣＋田园风光＋城市文明＋城市生活的“农家乐”模式已成为一、三产业有机结合的成功典范。
发展三阶段
农科村从一个名不见经传的小村发展到今天的旅游新村，经历了几个阶段的突破：
一、冲破传统种粮模式，率先种花卉，农民实现增收致富
上世纪80年代，在全国大力发展粮食生产，解决农民温饱问题的时候，农科村党支部在充分尊重农民意愿的前提下，突出自身紧临都市的优势，面向成都大市场，引导农民发展花卉产业，形成“一户一品，一品一景”的特色，成为远近闻名的花卉种植专业村。正是依靠这一特色产业，农科村帮助农民实现了增收致富。目前全村花卉种植面积占全村耕地总面积的87.5%；村内有5家园林绿化企业，年产值2800多万元。村内成立了花木协会，帮助农民及时掌握市场信息，组织花木生产和销售。以“组织+协会”的形式，帮助农民增收致富，农民依靠种植花卉的收入占到总收入的一半以上。
二、突破风景旅游束缚，开创中国乡村旅游“农家乐”新模式
上世纪90年代，在全国各地依托自然资源大力发展风景旅游的时候，郫县瞄准成都休闲旅游市场，引导农科村充分利用种植花卉营造的良好环境，搞起了乡村休闲旅游，开创了“农家乐”这一旅游新模式。他们聘请专业规划设计单位，编制了农科村改造建设总体规划，体现“古蜀文化之乡、川西民居风格”两大特色，突出“全国农业旅游示范点、中国盆景之乡和东方兰花艺术”三大主题。按照“食、住、行、游、购、娱”六要素进行功能配套，饮食上突出农家特色、乡村风味；环境营造突出绿化、美化；配套设施和住宿条件尽量与酒店接轨。并开展书画、垂钓、棋艺、曲艺、座唱、骑马、游园和劳动体验等各种活动。村内成立农家乐旅游协会，制定了行业自律管理规范，实现优势整合、资源共享，提高了农家旅游的组织化程度。
三、打破传统发展模式，建设新农村，促进农村焕发新面貌
21世纪初，农科村的旅游在经历了农家接待、农家乐初期、中期三个阶段后，迈入“乡村景区”发展阶段，农家乐旅游整体升级换代为乡村旅游发展阶段。在之后的发展过程中，农科村将以获评“中国农家乐旅游发源地”和“AAA级旅游景区为契机，积极探索，大胆创新，按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求，进一步完善设施，培育特色，提升档次，深入推进社会主义新农村建设，努力在新一轮的发展中抢占先机，实现腾飞。
农业产业调整经历“三级跳”
20世纪70年代末，全国农村土地尚未承包，集体工分制仍是农村计划经济的主要形态。此时，农科村的一部分农民已经大胆突破，在田埂荒地开始了种“资本主义尾巴”。他们以苗木种植替代粮食耕种，完成了中国农业产业结构调整的第一步他们的行动也标志着少部分农民已经具备相当敏锐的市场经济意识，他们从计划经济的束缚中迈向了市场竞争。从70年代末到80年代末，全国的广大农民正沉浸在土地包产到户的喜悦之中，而此时，农科村的农民们早已整体从一般农业耕作中解放出来，全面从事苗木等高效农业的生产和销售。1984年，村民宗竹林承包花果园种苗木不到两年获利6万元；1987年，宗竹林在谭家场火车站以一个普通农民的名义向全国各地发出了3个车皮的苗木产品，单笔业务获利2万元。自此，一大批村民通过苗木种植成为了致富能手，中国农村第一批万元户在农科村出现了。自行车、摩托车、收音机、电视机的普遍拥有成为了农科村农村经济效益腾飞的主要标志。
20世纪90年代初，苗木种植在更大的农村范围内普及推广，其市场竞争加剧，效益空间开始下滑，农科村的村民们又乘其他地方拼杀苗木市场价格之机，将有限的土地资源整体转向种植更具市场效益的花卉产品。花卉的单株效益是当时苗木效益的两倍以上，农科村第二次农业产业结构调整再次显示出其不凡的市场竞争意识，万元户的规模、数量、质量进一步提高。
20世纪90年代中期，花卉市场竞争加剧，效益下滑，乘着市场拼杀花卉价格的时候，农科村的农民们又将眼光和产业瞄准了更具效益空间的盆景桩头。苗木的单株价在几分钱到几毛钱之间，花卉的单株价在几毛钱和几块钱之间，而盆景桩头的单价则在几百元、几千元、几万元甚至几十万元之间。苗木和花卉都是原生态产品，而盆景桩头则已经上升为艺术型生态产品，价值以几何倍数增长。
农业旅游发展产生四次“突变”
20世纪70年代末到80年代初，农科村的村民们种植苗木吸引大批周边农民的考察，也吸引了大批城里人的好奇，同时更吸引了各地采购商和中介商的到来，大量人群的到来便产生了经常性的农家接待，这一时期的农家接待不是农民们的主要盈利，而是服务于苗木产业的配套内容，这便是中国早期“农家乐”旅游的雏形。
20世纪80年代中期，农科村的苗木已成规模效益，千千万万的苗木不仅可以通过销售产生收入，其本身也成为农村一道独特而靓丽的风景线。在当时交通建设较为滞后的情况下，城里人到较远的地方去旅游还有时间和空间障碍，而到农科村来观赏苗木，吃农家饭、购农产品逐渐成为了一种消费热潮。真正的休闲市场出现了，而服务于这个市场的产品——“农家乐也应运而生。这就是中国“农家乐”旅游起源的历史——从早期的农家接待渐渐演变成为旅游休闲接待；客源从早期的苗木参观、考察、采购者为主向城市休闲客人过渡；服务设施和软环境进一步优化，规模化、专业化、市场化气氛浓厚；农业生态资源同时转化为两类产品，即苗木产品和旅游产品，并同时针对两类不同性质的市场。这一时期，以徐家大院为主要代表的农科村“农家乐”单户年产值已达50万元以上，成为与苗木收入并驾齐驱的第二大产业收入。“农家乐”这一提法从农科村走向全国，成为其后影响中国“三农”和中国旅游发展的重要名词。
20世纪90年代，农科村的“农家乐”旅游开始步入政府主导发展阶段。这时期，全村的农业产业结构从苗木转向花卉并在90年代中期以后转向盆景桩头。花卉和盆桩比苗木更具有观赏性和休闲品味，这样，从城市涌来的休闲客人在这一时期达到了历史的第一个高峰阶段。县、乡、村均从政策扶持、基础建设、市场开拓、服务规范、设施升级等各个方面直接倡导、主导和引导全村“农家乐”大发展。
进入21世纪，农科村的旅游迈入了“乡村景区”发展阶段，农家乐旅游整体升级换代为乡村旅游发展阶段。
农家乐旅游和乡村旅游的共同点在于“都是借用农业生态资源作为旅游资源和产品，为都市人休闲提供环境和服务的一种旅游业态”，但又有鲜明的不同，主要体现在：“农家乐”更强调单个的农家，乡村游强调整个区域的景区化；“农家乐的发展是被动地根据市场而自发发展，而乡村游是在政府、农民和参与企业的主观能动下，主动调整壮大；“农家乐”没有达到旅游的专业化、规范化、规模化，没有强烈的品牌和营销意识，乡村游则强调旅游的正规化建设，软硬环境在规划指导下系统有序地推进，有强烈的品牌和营销意识；乡村游包括“农家乐”，但“农家乐”并不能包含乡村游，旅游管网、道路厕所、停车场、投诉站、营销中心接待中心、管理机构、乡村景点、乡村酒店的出现是乡村游区别于普通“农家乐”的显著标志。
城乡一体发展连续五次“互动”
20世纪70年代末，中国农村和农业以计划经济为主要杠杆，农村和城市的发展连接点仅仅限于农民种地向城市居民提供原始粗放的农产品（主要是粮食和农副产品）。在某个区域内，城市的发展需要得到农村的配合时，农村经济受制于计划大环境的约束并不能提供充足快速的连动反应。这就是造成特定时期特定区域某种粮食、某种家禽、棉花、烤烟短缺而致物价失控的主要原因。在这一阶段，农科村的发展也未与城市发展真正达到一体化。
十一届三中全会以后，国民经济开始全面复苏，农村土地包产到户，知青返城，工业大发展，城市规模扩大，诸多因素决定了这一时期城市发展对苗木的巨大市场需求。农科村的产业从过去的一般粮食生产迅速调整到苗木生产上来，顺应了城市快速发展的需要，城乡一体的发展模式形成，区域城市的绿化建设同农科村苗木产业的发展达到和谐共赢。
进入90年代以后，各城市80年代中前期种下的苗木基本长成林，城市经济的快速发展和人口素质的持续提高又产生了对美的更高追求。于是，广大城市居民不再满足于绿色植被的营造，而花卉成为新的时尚追求，无论是公共区域还是私家园地城里人又迫切希望周边农村提供丰富多彩而又物美价廉的花卉产品，这个时候，农科村的新花卉产业又一次顺应了城市发展的需求，城乡一体的发展模式得到了巩固性的发展。
90年代中期以后，城市建设进入更高阶段，城市园林、各类企业、居民家庭对生态美的追求再次出现新的变化，传统苗木、花卉已不能满足市场的新需求，将文化和艺术与特色苗木相融合而催生的盆景桩头成为城市消费的新潮流。农科村人凭借着敏锐的市场意识再次把握了这个大商机，这一时期他们及时进行了第三次产业结构调整，将盆桩作为主要的产业来培育和发展，又一次顺应了城市发展的趋势，城乡一体的良性互动模式进入成熟深度阶段。
与此同时，城市中一批居民已产生了旅游休闲的消费需求，而中国的交通和景区开发建设尚未成熟，一周工作六天的制度决定了城市居民只能就近消费。于是，到城市周边农村休闲成为一大社会热点。这个机会，农科村人照样没有放过，他们一边经营着花木主业，另一方面开始发展“农家乐”旅游，农业生态资源同时作为两类产品分别卖给了两类不同性质的市场增值效益显著，城乡一体发展延伸到第三产业。
专家评点：不为旅游而旅游
农科村的发展模式还有一个内容引人关注，即“不为旅游而旅游”。什么意思呢？“仅仅依靠乡村旅游，特别是“农家乐”来解决三农和建设新农村，产业单一，风险过大，难以确保农科村的可持续发展。”
单一发展农村经济的教训举不胜举。水果俏了，大种水果，到处都种，价就跌了；猪肉俏了，大举养猪，到处都养，价也跌了；棉花俏了，大量种棉，到处都种，价又跌了。对某种农业产业或单一产品过分依赖，过度发展，其市场的风险是巨大的。农科村之所以三十年长盛不衰，一个重要的原因就是确定产业方向和产品方向时始终不走单一路线，而是时时居安思危，时时瞄准将来，时时以产业互补来防范市场风险。
乡村游已进入一个遍地开花的发展时期，当前乡村游的火爆基于消费需求在爆增而产品输出相对滞后，如果这个供求关系一打破，那么单一依靠旅游产业来发展的新农村建设必然面临残酷的市场竞争，甚至遭遇市场淘汰。
在乡村旅游发展最火的最近五年，当农科村的村民人均收入达到数万元时，旅游仍只是该村的第二大产业，村民的收入始终在坚持多条腿走路的策略。即使非典来了，农科村仍然不受影响，而单一型乡村游地区的农村经济则必然遭受致命的打击。
看来，“不为旅游而旅游”不仅是农科村的法宝，也值得全国农村发展时借鉴。 |
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